小咸菜蒜茄子

小咸菜蒜茄子是一款家常菜品，制作原料主要有长茄子等。

• 中文名称 小咸菜蒜茄子
• 主料, 长茄子
• 配料 大蒜,盐,
• 制作难易程度 一般

材料

主料,

　　长茄子(最好选又小又嫩的叫席味茄子)

图片

配料

　　大来自蒜,盐,

做法

　　1) 将茄子上笼屉蒸熟(蒸好的标准是蒸软蒸透,筷了轻轻一撮就能撮进去)

　　2) 剥蒜,捣成泥,里面放少许盐

　　3) 茄子从中间撕开,夹上蒜泥

　叶践普连素　取一大碗,碗底洒盐,把夹好蒜泥的茄子一层层码上去,每层都洒盐

　　把剩下的蒜泥抹到茄子最上面,然后用保鲜膜把大碗封好,放到冰箱里,放一个晚上就可以吃了

　　注: 蒜茄子还有很多做法,比如可以把青辣椒切碎,用油炒,拌上香菜末,夹馅;或者大酱拌辣椒末做馅,都很好吃!