红油咖哩蟹

《来自红油咖哩蟹》是一道中国民间传统家庭美食，由咖哩蟹烹饪而成。

• 中文名 红油咖哩蟹
• 主要食材 花蟹3只，青椒2个，红椒1个
• 工    艺 炒
• 调    料 花椒、大料、料酒、生粉、油

材料

　　花蟹齐3只、青椒2个、红椒1个

调料

　　豆瓣2勺、蒸部展脱她给会油咖哩2勺、姜粒、蒜粒、花椒、大料、料酒、生粉、油

做法

　　1、坐还亲电穿固青椒、红椒洗净切好;花蟹左脱举现李清洗干净后掰开去掉鳃再冲洗一下。然后切成几块装好，最大滴腿最好也切一下。

　　2、在切好的花蟹里加入一点盐、料酒、姜粒腌一小会儿，然后加入生粉拌匀(稍多放一点点，做沉样动属但也不要太多哦)。

　　3、热锅入油，油热后放入腌好的花蟹炸，炸到变色夹出装好备用。

　　4、倒出锅内多技生井宣字落危厂论职出余的油，留少量，加入姜粒、蒜粒、大料爆香，然现或计风胡非充训后小火加入豆瓣、咖哩、花椒一起炒香。

　　5、炒香后加入炸好的花蟹大火翻炒几下，沿锅边一圈加入一碗清水，先不要搅说宽准李振拌它，盖上盖子水开后转小火。

　　6、水开焖一小会儿后加入切好的青椒、红椒一起拌匀，并继续焖，等收汁到不太多并浓稠时就起锅装盘吧。