早餐鸡蛋饼

早餐鸡蛋饼是一种美食，主要材料有普通面粉、鸡蛋等，辅料有牛奶、香葱、盐等。早餐鸡蛋饼主要制作工艺是烘，经常被用来做早餐。

• 中文名称 早餐鸡蛋饼
• 主要原料 普通面粉
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

菜品特色

　触还土矿故雷　普通面粉80克，牛奶120克，鸡蛋4个，香葱2根 调料:盐

做法

　　1、用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。

　　2、(取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改其小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。

　　3、取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。

　　4、待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。

营养价值

　　1、面糊要和成能流动的

　　2、小火

　　3、不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内

　　4、看到一面的边缘略纸液算稍起翘时，是翻面的时机