公孙果炖肉

公孙果炖肉是以猪夹心肉、取控似往公孙果为主料制作而成的一道菜品。

• 中文名称 公孙果炖肉
• 分类 川菜
• 主要食材 猪夹心肉(软五花)500克
• 辅料 公孙果(鲜)100克
• 工艺 煨

菜古弱氧住系

　　川菜

原料

主料

　　猪夹心肉(软五花)500克

辅料

　　公孙果(鲜)100克

调料

降河学煤爱　　盐10克 料酒20克 大葱25克 花椒5克 姜25克 味精10克

制作

　　1. 把带皮的猪前夹心肉刮净毛洗洁，切成3.5厘米见方的块;

　　2.公孙果剥去硬壳，下热油锅内爆至外听铁计保们六成热时捞出剥去补微着掉染薄衣;

　　3. 葱姜摘洗干净，葱切段，姜拍松待用;

　　4. 取沙罐放入清水，猪夹心肉至火上烧开;

　　5. 撇去浮沫投入葱姜、花椒、料酒、移至微火上煨1小时30分钟来自;

　　6. 至肉烂季微湖先并板态放入公孙果同煨10分钟加精盐、味精调好口味连同煨罐上桌食用。

公孙果