甜椒炒猪心

甜椒炒猪心是一道美食，制作原料主要有猪心、夜光须夫甜椒、水发木耳、葱来自米、姜末。

• 中文名 甜椒炒猪心
• 主要食材 猪心，甜椒
• 特点 色彩协调，香嫩爽脆
• 工艺 炒

材料

　　猪心1个间必守，甜椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克相排急地技传什，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，来自汤30克，油800克。

做法

　　1、将360百科水发木耳切成片。甜椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。

　　2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。

　　3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、甜椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

操作提来自示

　　刀工均匀。猪心滑360百科油时火力不可过大。烹汁后要快速翻匀出锅。