青瓜拌猪心

青瓜拌猪心是来自由青瓜、生猪360百科心为主要食材做成的一道菜品，属于家常拌凉菜。

• 中文名 青瓜拌猪心
• 辅    料 红辣椒圈少许，蒜泥少许
• 主要食材 生猪心400克，青瓜100克
• 调    料 精盐，味精，一品鲜酱油，醋，辣油，麻油，料酒，姜

材料

主料

　　生猪心400克，抗绍通黄故防展青瓜100克，

青瓜拌猪心

好都走占业乙辅料

　　红辣椒圈少许，蒜泥少许。

调料

　　精盐1/2小匙，味精1/2小匙，一品鲜酱油少许，醋少许，辣油1小匙，麻油1小匙，料酒1大匙，姜片少来自许。

做法

　　1、先将生观让猪心用清水洗净，然后剖成两半，用水洗净污血;

　　2、起锅烧开适量清水，加入料酒，姜片，放入猪心，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮30分钟;捞出冲凉备用。

　　3、熟猪心切服愿百食接及资配候叶呀片，青瓜切块，与辣椒、蒜泥、调料拌匀入味，装盘即成。

制作提示

　　原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子，则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。