韭菜鲫鱼饺子

韭菜鲫来自鱼饺子

食材明细:鲫鱼一条，韭菜 50克360百科，姜葱少许，面粉一碗，水半碗左右。

• 中文名 韭菜鲫鱼饺子
• 主要食材 面粉，葱姜，
• 口味 鲜香

食材明细

　　鲫鱼一条，韭菜 50克，姜葱少许，面粉一碗，水半碗左右。

具体制作过程

　　1.来自鲫鱼肉去皮后切成致方方练赵娘带值这说者小块，然后剁成鱼蓉备用，姜葱切末用半碗水浸泡备用。

韭菜鲫鱼饺子

　　2.把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶再加胡椒粉，香油拌匀后，最后加入切成末的韭菜，即成饺子馅。

　　3.面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。

　　4.把面揉成光滑的面团和，用东西盖上醒愿通半小时。

　　5.醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。

　　6.每个剂子色初妒义门首定济希压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。

　　7.每个面皮放上馅对业洲染观电向合南创折捏紧，把两头向中间捏紧做成元宝状。

　　8.水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里，三点三开后捞起。

　　9.煮好的饺子点上油辣子，特别香。

烧制注意事项

　　1.做水饺皮用排苗完该吃渐致怎年温水和面，面皮带点劲道不易破，做蒸饺用开水和面，面皮不会太干硬。

　　2.面团揉至跟耳垂差不多柔软的感觉。

　　3.煮饺子的水放点盐和油，饺子皮不易破，也不容易粘连。

　　4.煮饺子最好敞锅煮，水开下饺子，第一次煮开后，加冷水再煮开，如此反复三次，饺子皮可以保持劲道不易破。

　　5.肉馅分次加水按同一方向搅拌，调好味再加点油，做出来的馅多汁嫩滑。

　　6.因为韭菜切末后容易出水，所以要最后放。

　　7.韭菜最好放前，用手握一握，这样水少了，菜馅更鲜美。