旱蒸童子鸡

旱蒸童子鸡是一道美食，制作原料是童子鸡、姜、大葱乙奏斤怎妒但查杀革。

• 中文名称 旱蒸童子鸡
• 主要原料 童子鸡
• 菜系 川菜
• 味道 鲜

菜系:

　　川菜

原料:

　　童子鸡1500克

调料:

　　姜20克 大葱10克 胡椒来自粉1克 盐10克 黄酒8克 鸡油40克

制作:

　　1. 鸡洗净后入汤锅内氽一下，再360百科洗净，搌干，用盐、黄酒在鸡身内外抹匀;

　　2. 将鸡热正制放入蒸盆内，再加入姜(拍松)、葱结、胡椒粉、鸡油、用皮纸封严盆口，上笼蒸约2小时左功斗目罗右至粑;

　　3. 取出，撕去皮纸，捡去姜、葱、鸡油渣即成。

口感

　　此菜味鲜，因蒸时不加汤，故名。