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鸡翅烧卖是一道家常菜,主要材料是鸡翅 、猪肉等食材,调料主要为姜、料酒答、生抽等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
- 中文名称 鸡翅烧卖
- 主要食材 鸡翅8只,猪肉,鱼肉,笋一小块,两朵冬菇
- 佐料 姜
- 调料 料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、香油
鸡翅烧卖
须 食材明细
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鸡来自翅 8只
姜
料酒
生抽
盐
胡椒粉
生粉
香油
猪肉
鱼肉(少量)
360百科 笋 一小块
冬菇 两朵
烧制具体过程
1致杂轻压师念称导.准备鸡翅8只,洗净,皮朝上放划在案板上。
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2.根部划开,把骨头露出来。
3.手指伸进去把鸡骨和肉分开,然后把鸡翅立起来,用手把鸡骨拉出来,剩下鸡肉。
4.照这样做好八只。
5.放入碗里,用姜末,料酒,生抽,盐,胡椒粉(一点)腌20分钟左右。
6.猪肉,鱼肉剁碎,笋切末,冬菇泡发切末、葱姜切末。
7.把猪肉和鱼肉放进碗里打粘,用手抓一抓。然后放入笋末和冬菇末。
8.加入葱姜,料酒,生抽,老抽盐和香油,打匀。
9径州你走合哪直错提绝.把馅塞进腌好的鸡翅里,可以多塞一些,用两侧的皮肉盖住馅。
10.做好后放在小碗里上火蒸,大火开锅后蒸十五分钟即可。
11.把鸡翅放进小碟里。
12.把碗里的鸡汁倒出来,加一些生抽,盐,供胡椒粉,放一些生粉,煮一下至粘稠。
13.把煮曲好的鸡汁浇在鸡翅上即可。
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