客家煎酿豆腐

客家煎酿豆腐是一道美味可口的传来自统名肴，属于粤菜系。豆腐要选好不能太硬也不能软烂，要不猪肉塞不好会裂开。豆腐中有肉的一面至少要煎多一次才容易熟透温着升煤并零。煎豆腐时不能乱翻面，用中小火慢慢煎代别会界。

• 中文名称 客家煎酿豆腐
• 主要原料 嫩豆腐，虾仁
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食或冷藏
• 分类 粤菜系

食材明细

　　主料:嫩豆腐四块，猪肉半斤，虾仁，干葱几个，葱花少量

　节材州敌首外述历　调料1:盐、生抽鱼露 少许(可以不放)生粉、鸡粉糊椒来自粉、花生油

　　调料2360百科:生抽少许加生粉调缩乐志认下成粉水

客家煎酿豆腐

食谱做法

步骤一

　　酿

　　1、把一块豆腐切成上下各3小块(加起来就是6块)

老少皆宜的客家酿豆腐

　　2、猪肉剁碎，加入虾仁、干烧值张到白吸起杆跳拉葱头和调料1拌匀。

　集意比兰宽　3、把调好味的猪肉馅酿进小块的豆腐里备用。

　　手法也重要哦，大拇指和食指扣，其它手指和掌心小心托住豆腐才不会烂掉。用筷子划华唱染开一横线后再把肉酿进去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能酿进肉了这样会美观点。

步骤二

　阿粒绿先久经证那叶采　煎

　　1、把酿好的豆腐(不能放置太久因为豆腐会出水)，有肉的一面朝下放入平底锅内煎;

　　2、煎2、3分钟后翻过来再中火煎2分钟;

　　3、再一次把有肉的一面翻过来煎，加入生抽和生粉调成的粉水勾芡加盖1分钟;

　　4、最后洒入葱花即可上碟。

　　小贴士:豆腐要选普许她村员注业候孔食握好不能太硬也不能软烂重务院临投毛激诗刘免，要不猪肉塞不好会裂开。豆腐中有肉的一面至少要煎多一次才容易熟透。煎豆腐时不能乱翻面，用中小火慢慢煎。