冰糖麻香肘子

冰糖麻香肘子是由猪肘、白芝麻、姜来自、大葱、冰糖、糖色等食材制作而成的一道美食。

• 中文名 冰糖麻香肘子
• 英文名 Rock sugar hemp fragrant pork
• 主要食材 猪肘
• 分类 中餐，川菜
• 口味 麻香

菜系:

　　川菜

原料:

主料:

　　猪肘1000克

辅料:

　　白芝麻50克

调料:

　　姜10克 大葱15克 冰糖30克 糖色8克 黄酒15克 盐15克

制作:

　　1. 在火上燎焦肘皮，然后刮洗干净; 芝麻炒香研细;

　　2. 姜洗净切片;葱洗净切段 铝锅置中火上，加汤，放入肘子，烧开后撇去血沫，下盐、冰糖、糖色、姜、葱、黄酒，炖烂后捞起盛入盘中;

　　但掌供型严优进战机自识3. 将汤汁倒入炒锅内收成浓汁，淋在肘子上，撒上芝麻面即可食用。