冬菜青鱼

冬菜青鱼是一款美食，主料有冬菜。

• 中文名称 冬菜青鱼
• 主要食材 青鱼750克
• 分类 中餐
• 口味 清淡

菜系

　　川菜

原料

主料

　　青鱼750克

辅料

　　冬菜100来自克 猪肉(肥瘦)50克

调料

　　酱油8克 料酒8克 味精所序连感5克 盐5克 姜5克 大葱15克

制作

　　1. 将青鱼清洗干净，用刀在来自鱼身两侧剞上十字花刀(深至相王备由骨);

　　2. 冬菜稍洗切成细末;猪肉切成细末;葱训象液渐兵段奏句父病知姜切末待用;

　　3. 锅中放足量的油烧热，将鱼下锅，待炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留少许，把肉末、冬菜下锅稍炒;

　　4. 待出香味时烹入料酒、酱油、水，把鱼、姜末、盐、味精放入锅中，烧开;

　　5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放盘中; 葱末放入锅中，将360百科汁收稠，浇在鱼上即可。