鱼香猪小排

鱼香猪小来自排是一道由猪小排、鸡蛋清利映烧贵价兵政空算、大葱等食材制成的食品导感民牛降权测及，属于川菜。

• 中文名 鱼香猪小排
• 主要原料 猪小排
• 是否含防腐剂 否
• 配料 鸡蛋清、大葱、酱油

菜系

原料

主料

　　猪小排(猪肋排)1500克 

辅料

　　鸡蛋清50克

调料

　　大葱30克 酱油15克 糖色10克 味精5克 淀粉(玉米)25克 猪油(炼制谁)75克

制作

　　1. 将猪排剁成10厘米长来自的段，用调味料腌20分钟;

　　2. 将炒锅油烧热，把排骨炸成金黄色，捞出沥油;

　　3. 炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟;

　　4. 蒸排骨碗内的汁汤滗出，和酱油、糖色、味精拌匀炒匀360百科倒入排骨翻炒上色，上碟，余汁勾芡淋在排骨上;

　　5. 葱叶切成10厘米长段，装饰在排骨上即可上桌。