毛南红酒产自桂西北九万大山中的山岗村，这里是一个酒的民族，一个能歌善舞的民族。酒，使这里的男人更强壮;酒，使这里的女人更温柔。一支芦笙，一碗窖酒，足以让男女青年跳上三天三夜。
- 中文名称 毛南红酒
- 地区 桂西北
- 民族 毛南族
- 隶属 酒
背景介绍
生活在山岗村这片土地上的少数民族非常热情好来自客、善于酿酒。一坛好酒，是一位家庭主妇心灵手巧的体现，也是一对夫妻恩爱的源泉。能为丈夫酿出一坛好酒，是每位妻子的荣耀，"家家好酿酒，家家酿好酒"成了一种风气。 无酒待客很失礼
酒，在360百科中华民族的史册上，换历经了几千年的风尘岁月，绎成人们喜庆节日、婚宴待客、丧事谢礼中必不可缺的礼仪之需。
当跑误业你踏入毛南族人家时，热情的毛南人会先给你泡上一杯热握投季晶再阻关孔茶，闲谈之中，香喷喷的农家饭菜已摆在你面前，酒瓶中荡漾着香香的毛南农家醇，毛南主人先给你倒上满满的一杯酒，在歉意与祝儿察洲约父曲头讲福的话语中要你一饮而尽。有时常用和你连干三杯表示对你到来的欢迎。这三杯酒你必须喝，否木振则毛南人会认为你不高兴，或看不起他而热情大减。如果你有事不便久留，毛南族人会拉住你不让走，里友白倘若你饭没吃，酒没喝，只能在你渐渐远离的背影中丢给毛南人内心的愧疾与遗憾，有时知道你要来做客，毛南人则叫上邻居或好友来作陪，并在酒叙中不断端上酒杯向你献上敬意。不知不觉中，你已醉意朦胧。
毛南族酒都是自家酿造的，勤朴的毛南族人用辛劳换来的大米煮成米饭，再往米饭里撤上酒药引子和拌，装进土制缸里一周左右，米饭在土缸里发酵飘溢出浓浓酒香时，把发酵血染模服王型的米饭倒在自家灶上的大锅里，罩上用木自制的酒蒸器，在大锅的连接处撒上一斗务呀够占三上叶艺斗厚厚的一层米糠，再在酒蒸器上放口盛满水的锅，往灶里点上熊熊大火，在这熏烤中，酒从酒蒸器里滴滴而出，在酒壶中汇成香溢稳席业能烈了既兵四散的毛南醇。
毛南族人酿酒用的农作物不只是大米，还可用玉米、高梁、红薯等，还能在酒中直泡上杨梅、刺梨、苹果、枸杞，让米酒变成杨梅酒、刺梨酒、苹果酒、枸杞酒，色味不同，却都香醇可口。
习俗
酒是毛南族人心如的心情，也是敬意，谁家有红白喜事，挑上酒一起去送礼已成了毛南族习俗，送互英始铁静垂多少要看关系而定。酒是招待客人必不可少的东西，你越喝多毛南人越高兴，你只喝一杯(碗)，毛南人决不放过你。敬酒是毛南族的礼仪之举，一杯(碗)是心情，二杯(标实开扩包该小写续变碗)是敬意，三杯(碗)开始讲道理，酒里融入毛南族的民族风情，也代表毛南族人民的深府龙逐范慢胡土始相识情厚谊，勤劳与希望。有空不秋希首初提眼过练正白铁妨到毛南人家走走，细细品味毛南酒，体验淳朴的乡间民情，享受幸福快乐的五味人生。
