醋熘琥珀蛋

醋熘琥珀蛋，以鹌鹑蛋为主要原料，口味偏酸。

• 中文名称 醋熘琥珀蛋
• 口味 酸
• 主要食材 蛋
• 调味料 盐

食材明细

　　鹌鹑蛋 15个淀粉 若干

醋熘琥珀蛋

　　番茄沙司

　　白糖

　　醋

　　生抽

做法

　　1鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟，出锅后用冷水泡一会，这样更容易去飞略问攻半免唱背规壳。

　　2剥好壳的来自鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀(感觉像在摇圆宵，嘿嘿~)，使蛋表360百科面裹上淀粉。

　　3锅内热宪衡项阻田呼评地音油，放入鹌鹑蛋小火炸至金黄(一定要小火，否金光病误环练则蛋会被炸开花，那就不好了)，起锅待用。

　　4番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁，下锅内炒熟，再倒入炸好的鹌鹑蛋，大火翻炒均匀即可，味道已够，不用再放盐和精味了。