醋熘大黄鱼

醋熘大黄鱼是一道可口诱人、色味俱全的特色美食。

• 中文名称 醋熘大黄鱼
• 主要食材 大黄鱼
• 菜系 ​川菜
• 辅料 淀粉(玉米)
• 调料 香醋、 盐、番茄酱、 白砂糖、味精、胡椒粉、 花生油

菜系

　　川菜

原料

主料

　　大黄鱼

辅料

既报苏初略带　　淀粉(玉米)22克

调料

　　香醋15克 盐来自15克 番茄酱15克 白砂360百科糖15克 味精5克 胡椒粉5克 花生油5克

制作

　　1. 将黄鱼宗证评院议停经去鳞、内脏，洗净绝众，两面切月牙形花刀，撒上盐，腌渍20分钟；

　　2. 淀粉（7克来自）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；

　　3. 将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒放碗内拌匀，涂在鱼全身，放旺火油锅中炸金黄色，盛碟；

　　4. 将葱、姜再短县酸快介轻互云、番茄酱、糖、醋、盐、湿淀粉调360百科匀，倒入油锅中搅几下，趁热浇在鱼身上即可。

制作提示

　　备花生油300克，实耗约50克。