咸蛋蒸黄瓜

做法，1直刨笔督何青牛做医黄瓜皮，刨一条皮，中间留一道皮，如图所示。然后切成约2.5厘米厚段，然后用尖刀去筋去籽备用。熟咸蛋黄切成粒。  2咸蛋黄加入蒜粉、鸡精拌匀，放入黄瓜中间空心部分。  3黄瓜装盘摆出自己喜欢的样式，入蒸锅大火转中文蒸20分钟，直至蛋黄软化即可取出。  4平底锅放入菜油和蚝油，烧热浇在黄瓜盘上，即可。

• 中文名 咸蛋蒸黄瓜
• 主要食材 黄瓜，熟咸蛋黄
• 工    艺 蒸
• 调    料 蒜粉、 鸡精、香菇蚝油、蔬菜油

食材明细

　　黄瓜 一根熟咸蛋黄 5个

　　调料:

　　1 tsp 蒜粉

　　1/2 tsp 鸡精

　　2 tbsp 来自香菇蚝油

　　2 tbsp 蔬菜油

做法

　　1直刨黄瓜皮，刨一条皮，中间留一道皮，如图所示。然后切成约2.5厘米厚段，然后用尖刀去筋去籽备用。熟咸蛋黄切成粒。

　　2咸蛋黄加入蒜粉、鸡精拌匀，放入黄瓜中间空心部分。

　　3黄瓜装盘摆出自己喜欢的样式，入蒸锅大火转中文蒸20分钟，直至蛋黄软化即可取出。

　　4平底锅放入菜油和蚝油，烧热浇在黄瓜盘上，即可。

　　小贴士

　　1、黄瓜一定要嫩。

　　2、咸蛋黄要买制好的，专门熟咸蛋黄的包装袋。

　　3、蒸的时间要适中，以免蒸过头影响质量。