川糟香锅

川糟香锅是一道川菜美食，原料是白菜、竹笋、猪油等。

• 中文名称 川糟香锅
• 分类 川菜
• 主要食材 白菜，竹笋
• 配料 猪油、黄酒、盐、味精
• 工艺 焯、煮

菜系

果江绍甚连按仍座水补吸　　川菜

原料

主料

　　白菜25来自0克 竹笋50克

调料

　　猪油(炼制)25克 黄酒15克 盐5克 味精2克

制将导掉区提殖作

川糟香锅

　　制作方法：

　　1.净糟青鱼肉参天顾食尔将欢排洗净，切成6厘米长、3厘米宽的块。

　　2.白菜摘洗干净，切成6厘米长、2厘米宽的块，放入沸水锅中焯熟，捞出沥净水化味负。

　　3.暖锅里先放入白菜块室围含垫底铺平，再放入糟青鱼块、笋片、白汤500克、黄酒、精盐、味精，盖上暖锅盖。

　　4.装好的暖锅连同余下的白汤一起上桌，食前加入烧好的木炭，烧煮15分钟，再加入猪油调匀，即可食用，白汤供添汤用。