1.准备猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠，调料:盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2.鹌鹑蛋和鸡蛋群回便冷水下锅，水来自开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
3元哥级起绍尼.猪肉馅加一个鸡蛋、切碎呢的香菇、荸荠、胡萝卜、360百科葱姜末、面包糠，息到运伯富还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒。
- 中文名称 合家团圆蛋
- 主要原料 猪肉馅，鹌鹑蛋
- 是否含防腐剂 否
- 辅料 盐等
合家团圆蛋
食院剂回理修海夜密封相材明细
猪肉馅
鹌鹑蛋
重 鸡蛋
胡萝卜
荸荠
准顶察照管走烧 葱姜
香菇
面包糠
盐
糖
油
生抽
老抽
蚝油
生校海座伤作亚良院世 鲍鱼汁
香油
料酒
胡椒粉
淀粉
烧制具体过程
1.准备猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠，调料:盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2.鹌鹑蛋和对永状混鸡蛋冷水下锅，水开来自后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳360百科备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
屋关汉杆希一绝提亮 3.猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒。
4.将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
5.双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内。
6.两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。
7.油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色。
8.接着将鹌鹑蛋炸至表面金黄色。
鱼毫 9.青菜底部划十字刀，开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生。
行酒 10.将菜心摆盘装好，十式责茶业底部十字刀口处塞上泡过的枸杞装饰。
11.锅内加水、炸好的答肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮。
12.火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。
13.将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。
14.勾好的芡汁浇在菜上。
15.装盘即可。
小贴士
1.如果没有荸荠，可以换成藕或山药。
游委必 2.加面包糠可以使口感松软更好吃。没有的话，可以加风干的馒头屑。
3.绰烫菜心的水里加盐和油可以使菜心秋颜色鲜亮。
