北菇滑鸡腊味饭

北菇滑鸡腊味饭是一道以鸡腿，米饭为主料制作的菜品。

• 中文名称 北菇滑鸡腊味饭
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鸡腿，米饭
• 工艺 炒，蒸
• 储藏方式 无

制作食材

　　食材明细

　　材料:

　　鸡琵琶腿3根，

　　大鸡腿太肥了

　　东北新米

　　糯米

　　蛋白

　　淀粉

　　料酒

　　生抽

　　老抽

　　耗油

　　白胡椒

　　白糖

来自　　盐

　　香油

　　香菇

　　姜丝

　　油菜

　　广式包仔香肠

　　热水

　　生抽

　　耗油

　　糖

制作方法

　　1.首360百科先准备琵琶腿。

　　2用腌记九械双原介信载持鸡料腌制鸡肉。

　　3.抓均匀后，至少腌制30分钟。你可以腌过夜。蛋黄留着炒鸡蛋。

　　4.趁着腌历云帮行制鸡肉的时候，隔水将香肠蒸一下，蒸大约10分钟。

　　5.香菇要想好，最好用干的，鲜的味道不浓。我不喜欢浓味道。

　　6.将香菇斜刀切成大片。姜去皮，切成姜丝。香肠斜切成片。

　　7.鸡肉进行第二次腌制，用腌鸡肉料B，拌匀、加入姜丝、香菇片。

　　8.鸡肉腌制好之后，就可以开工做米饭了。将东北新米和糯米以3:1的量混合，纯大米更好，千危万别提前泡!否则一旦你的水还按照老习惯加，米肯定就软了。

　　9.大火烧开素毛部差农拿砂锅，然后转小火焖烧，期间每隔3-5分钟，就搅拌一下米饭。 以免形成硬锅巴，说白了，液并头严跑位七记第一步，你做个夹生饭就对了。

　　10.间抗状米饭好了之后，再翻一次， 翻好之后，然后用饭铲按平编祖叶太德沿跑。在面上，依次码入香肠、香菇、鸡块。把姜丝挑出去.