老干妈酥鱼串

老干妈酥鱼串是以鱼为主材制来自作的菜品。

• 中文名称 老干妈酥鱼串
• 分类 串
• 口味 鲜美
• 主要食材 鱼

老干妈酥鱼串

　　食材明细

　　鱼肉300克

　　竹签 十根

　　面包糠150克

　　鸡蛋1个

　　水淀粉 20克

　　调料A:

　　老干妈 20克

　　葱花 15克

　　姜末 6克

　　蒜末 8克

　　味精 3克

　　青红椒粒 20克

　　色拉油 1000克

　　调料B:

　　盐 4克

　　胡椒粉 3因克

　　料酒 15克

烧制过程

　　1.鱼肉切片用B料码味。

　　2.鸡蛋打散，入淀粉调匀鱼片用竹签穿上，拍匀面包糠。

　　晶3.锅上火入油烧至三成，下入鱼片串炸至表面金黄控建吃育告练需纸资祖油。

　　4.锅留侵钟执之尼容底油，下入老干妈、姜蒜、青红椒粒炒香出味，调入味精，放葱花，起锅浇在鱼串上即可。

　　小贴士

　　特点:外酥里嫩、香辣入味。

　　提示:炸至鱼串时，须控制好油温。