川味红烧牛脊髓

川味红烧牛脊髓是一道美食，主要制作材料有牛脊髓、红萝卜等。

• 中文名 川味红烧牛脊髓
• 英文名 Sichuan braise in soy sauce bovine spinal cord
• 主要食材 牛脊髓，红萝卜
• 口味 适中

食材明细

　　主料：牛脊髓:750g红萝卜200g

　　调料：陴县豆瓣、葱、歌生怎大穿子吸姜、泡辣椒、泡姜、蒜片、料酒适量

做法

　　制作方法议奏：

　　1调料配料比较家常:豆瓣、葱、姜、泡辣椒、泡姜、蒜片、料酒等切来自片备用。

　　2脊髓用水漂洗几遍，改刀成5厘米左右的段备用。烧开水加葱姜和料酒焯遍水。

　　3起装文基序处半临利好油锅，六成热下葱、姜略炒，随即下豆瓣炒出红油，下蒜片、泡姜和泡辣椒翻炒。

　　4炒出香味后下焯过水的牛脊髓、料酒翻炒，下配菜用的红萝卜，下适量水，大火360百科烧。

　　5脊髓烧入味勾稍浓的芡汁就好了，可以出锅了。如果喜欢麻味，可以在装盘后面上撒花椒面。