红烧排骨千张结

红烧排骨千张结是一道民间手支校便家我凯室小菜，其中排果权小没骨除含蛋白、脂肪、维生素来自外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

• 中文名称 红烧排骨千张结
• 主要食材 排骨600克千张结300克 葱姜八角草果 调料:冰糖八颗 盐适量 酱油一汤匙 五香粉两茶匙 胡椒粉一茶匙 味精
• 特点 汤汁留很多，可以用来拌饭
• 分类 中餐
• 口味 香脆

食材明细

　　原料:排骨600克千张结300克

　　葱姜八角草果

　　调料:冰糖八颗

　　盐适量

　　酱油一汤匙

　　五香粉两茶匙

　　胡椒粉一茶匙

　　味精一茶匙

做法

　　1排骨焯水，用油炸一下(老家做法，可以不炸，但是据说炸一下去且福列掉里面的油脂，再红烧，肉里吸收的都是汤汁，不柴)

　　2底油融化8颗冰糖，不来自停搅拌到有红色泡泡，倒入排骨，这是关键，颜色要成图中才好，像放了酱油，否则就要继续练习啦!

　　3放入葱姜八角草果，煸炒均匀。放一汤匙酱油炒匀

　　4兑热水，大火烧开调味，盐胡椒粉，放入千张结

　　5小火精炖到排骨酥烂。

　　6大火收汁，不要收太干，放味精即可

　　小贴士

　　老家的红烧类，可能和别的地方不同:一，汤汁留很多，可以用来360百科拌饭。二，颜色很浅，因为酱油前独稳系进药烧云用的少。但是不影响味道!