锅煮豆腐是指用铁锅、木柴将豆浆煮沸之后点制的豆腐。
- 中文名 锅煮豆腐
- 主要原料 黄豆
- 是否含防腐剂 否
- 特 点 相对于电加热等制作方法更环保
简介
锅煮豆腐是用铁锅、木柴煮沸豆浆之后点制的豆腐。为有别于现代电加热或燃气加热生产的豆腐,而特意加上坐展"锅煮"二字。锅煮豆腐契合了人们对绿色食品、传统生产工艺的心里回归。锅煮豆腐比机械化生产的豆腐更具风味。 锅煮豆腐叫法主要流行于河南地区,系河南地区的一道民间美食。
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