锅煮豆腐

锅煮豆腐是指用铁锅、木柴将豆浆煮沸之后点制的豆腐。

• 中文名 锅煮豆腐
• 主要原料 黄豆
• 是否含防腐剂 否
• 特    点 相对于电加热等制作方法更环保

简介

　　锅煮豆腐是用铁锅、木柴煮沸豆浆之后点制的豆腐。为有别于现代电加热或燃气加热生产的豆腐，而特意加上坐展"锅煮"二字。锅煮豆腐契合了人们对绿色食品、传统生产工艺的心里回归。锅煮豆腐比机械化生产的豆腐更具风味。 锅煮豆腐叫法主要流行于河南地区，系河南地区的一道民间美食。