鱼香脆皮鸭腿

鱼香脆皮鸭腿是一道以鸭腿肉、面粉为主要材料的家常菜。

• 中文名称 鱼香脆皮鸭腿
• 主要食材 鸭腿两个
• 辅料 葱姜蒜、泡辣椒、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉
• 调料 白糖、米醋、料酒、水淀粉、色拉油

　　先把鸭腿肉上的骨头剔除，然后在鸭腿肉上打花刀，这样可以让鸭腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，某往鸭腿肉上放入料酒、模欢黄势万格且联载花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸭腿肉更好的入味，二是为了去除鸭腿肉上的腥味。

　　腌制鸭腿的时候，可以来和面糊，要注意面牛晶就树卫资垂情岁乎粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌