炸五香卷

炸五香卷是以猪五花肉为原料制作而成的一道美食。

• 中文名称 炸五香卷
• 主要食材 猪五花肉
• 分类 家常菜
• 调料 辣椒酱、五香粉、白糖、精盐、味精、淀粉、花生油
• 配料 豆腐皮、鸡蛋、扁鱼末、净荸荠、净葱、酸萝卜、香菜

材料:

　　用料主料:猪五花肉350克

做法:

　　来自1、猪五花肉切丁，荸荠、葱切小丁，一并加上蛋清、扁鱼末、五香粉、白糖、步厚蒸看检精盐、味精、淀粉拌匀调成馅料。

　　2、豆腐皮用湿布润软，用豆腐皮分别将馅料裹成条形360百科卷7条，下油锅炸熟，呈赤逐育航黄色捞起沥油，切段，原状装盘。包看受配酸萝卜、香菜、辣椒酱等作料蘸食。

小诀窍:

　　制作关键

　　五香卷下油锅时油温约六成热，然后改为小火，油温四成热，起锅来自前再升温，避免外焦里不熟。