茄汁鲫鱼

茄汁鲫鱼是一道美食。清水、蕃茄沙司、姜、蒜头、盐、鸡粉、胡椒粉等。

• 中文名 茄汁鲫鱼
• 主要食材 鲫鱼，蕃茄，米酒
• 制作工艺 煮
• 忌    讳 吃鱼前后忌喝茶

茄汁鲫鱼

　　食材明细

　　鲫鱼来自、蕃茄、米酒、

烧制过程

　　1、鲫鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用。

　　2、取锅加热炒香切360百科好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入鲫鱼。

　　3、开用小火煲2-4小时左右后调味。取出装盘即可。

　　小贴士

　　1、米酒要多放。

　　2、煮鱼的时候注意不要把鱼德系应斗元协煮烂、要煮到鱼骨酥烂即可。

营养价值

　　为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，来自营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除古突批视谁湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

　　鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益抓两局月寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克， 糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克,钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实360百科践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病刘原顺略引轴均有疗效。

鲫鱼

食用指南

　　鲫鱼和猪肉:对章记林健康不利。[典说]唐·孟诜《食疗本草》:"鲫鱼不可与猪肉同食。"猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘排十财减层基茶温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。另有资料表明:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、经号野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。