糟香牛肉片

川菜名菜，来自口味香辣适口，牛肉滑嫩，回味无穷。制作并不复杂，一般家常制作也可以。

• 中文名 糟香牛肉片
• 主要食材 牛肉，红糟
• 口    味 香辣
• 分    类 川菜

菜系

　　川菜

原料

主料

　　牛肉(肥瘦)300克

辅料

　　黄瓜150克

调料

　　植物油30克 酱油周鲜战鱼去完任前10克 红糟30克 盐3克

制作

　　1牛肉清洗干净切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。

　　2小黄瓜洗净后切片。锅中倒入20克油，烧至七分热时，倒入牛肉片，炒至变色来自时盛出。

　　3再向锅中倒入10克油，将红糟爆香，再放入小黄瓜片及盐，继续炒约一分钟。

　　4.最后，放入炒好的牛肉片及清水20毫升一同炒匀即可。