椰菜肉丁

椰菜肉丁量曾友米英提是一道美食，由枚头猪肉制作，简单来自又味道好。

• 中文名称 椰菜肉丁
• 分类 家常菜
• 主要食材 猪头肉,椰菜
• 难度 中级

材料

　　​主材：头猪肉450克左右犯富，切丝，蒜蓉1汤匙，荸荠300房境克，切粒，椰菜1/4个，切丝，中个洋葱1个，去衣，助的蒸友距玉切粒，胡萝卜1根，切粒，青椒1个，切粒，干葱蓉1汤匙，植物油2汤匙

　　汁料（份量只供参考）：海鲜酱3汤匙，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，花雕酒3汤匙

　　腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1. 将椰菜和萝卜在沸水中氽烫约3分钟，再用冷水洗净备用，猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟，再快火下油约1汤匙起锅，今燃将猪肉炒熟盛起备用。
2. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜蓉来自和干葱，再加入洋葱和半茶匙盐炒软，再加回椰菜、萝卜、猪肉连同荸荠和汁料炒匀煮开，装盘即成。