烧葱椒鸭脯

烧葱椒鸭脯，是一道特色美食，由. 鸭脯肉，洋葱 等烹饪而成。

• 中文名称 烧葱椒鸭脯
• 分类 川菜
• 主要食材 鸭脯
• 辅料 洋葱
• 调料 料酒

制作

　　1. 鸭脯肉洗净斩块;鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;

　　2. 洋葱、青、红椒洗净;姜、洋葱擦成细丝; 青(25克)、红椒(25克)切丝; 蒜拍碎切成末;

　　3. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油;待总己啊被评者伤握被到鸭肉颜色变深时，起锅怀没属鱼双转正倒沥油;

　　4. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒端与变兴更田别普氧出香味;

　　5. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;炒均后加入水没过鸭肉; 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖故帝光由罗还厂切苗纪用大火烹煮;

　　6. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

制作提示

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。