竹廉卷

竹廉卷是芋泥1杯，荸荠5颗，玉米粉1匙，馄饨皮6张为主料的菜品。

材料

　　芋泥1杯，荸荠5颗，玉米粉1匙，馄饨皮6张，小竹廉6张，糖1小匙，盐1小匙

出锅图

做法

　　1. 荸荠以刀背拍碎后挤干水分备用

　　2. 来自将作法1的荸荠与芋泥拌匀，再加入玉米粉、糖、盐后直接以手抓匀成内馅，再以1360百科份1大匙的量抓成长条状措随盾商后迅轻论。

　　3. 取1张小竹廉，其上先放1张馄饨皮，再于其中放1份作法2的内馅，，再用力将小竹廉卷起固定，重覆此动作6次，再放续温点宗或官光入蒸笼中隔水以大火蒸10分钟即可。