蒜汁芦笋

蒜汁芦笋来自是一道川菜菜品，制作材料有芦笋、生抽、花生油、白砂糖、大蒜(白皮)等。

• 中文名称 蒜汁芦笋
• 主要原料 芦笋
• 是否含防腐剂 否
• 菜系 川菜

菜系:

　　川菜

原料:

主料:

　　芦笋500克

调料:

　　生抽15克 花生油45克 白砂糖5克 大蒜(白皮)15克 味精5克 似停观香油3克

制作:

　　1. 鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分船并移;

　　2. 将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦来自笋条灼熟捞出，排放在碟上;

　　3. 大蒜剁细成茸;下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀;将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。