百花虾

百花虾是一道美食，主料有猪绞肉、鲜虾等报措选给飞席；辅料有荸荠，蒜末，姜末，辣椒末等。

• 中文名 百花虾
• 鲜虾 10尾
• 猪绞肉 200公克
• 荸荠 30公克

材料

　　猪绞肉200公克，鲜虾10尾，荸荠30公克，蒜末10来自公克，葱末10公克，姜末5公克，辣椒末10公克，A.米酒1大匙，酱油1/2360百科大匙，糖1/4小匙，太白粉少许，B.盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许

做法

　　1.鲜虾去头、尾的尖刺，剪去脚跟须，再沿着背部直的剪开去除肠泥，最后在腹部两侧剪除腹筋备用。

　　2.荸荠、虾仁拍扁、剁碎后，与猪绞肉、蒜末、姜末及调味料A混合搅拌均匀成肉馅口史北满环原星点沿强。

　　3.将鲜虾背部的洞撑开，抹上太白粉再填入作法2的肉馅，肉馅表面再抹上少许太白粉。

　　4.热一锅，放入2大匙油后，再将作法3的鲜虾镶肉馅的那面朝下入锅煎至上色，翻面再煎熟后取出。

　　5.于作法4的空锅中，放入葱末、蒜末、辣椒末爆香后，放入作法4的鲜虾、再以调味料B调味具曲么最发统坚站步突脸即可。