京酱大葱爆羊肉

京酱大葱爆羊肉是一道以羊肉 400g、大葱 150g、京酱为主材的北京菜肴名。

• 中文名称 京酱大葱爆羊肉
• 口味 浓郁
• 主要食材 羊肉，大葱，京酱
• 特点 烹饪,菜谱

材料

　　羊肉 400g、大葱 150g、京酱 适量、姜片 少许、蒜片 少许、其他调味料 适量。

制作过程

　　1.羊肉横来自丝切薄片，加少量料酒、胡椒(幼儿不宜)、适量京酱码味。

　　2.大葱斜切成360百科段，另备葱白一节克应划矿兰洗净，按照熟食要求拍松讨看合谈早溶处断合冷数，顺丝切成葱丝。

　　3.起油锅，烧9成热，下姜片、蒜片略炒。

　　4.下葱段，葱段略黄随即下码好味的羊肉，连掂带铲，急火快速翻炒，肉片刚刚发挺，马上离火出锅，撒上葱白丝。

　　小贴士

　　如果您觉得光吃肉容易腻口，还有个吃法:和点儿比包饺子还要软和的面，饧好后切成比饺子剂子略大些剂子，赶开成10~12厘米大小(厚约1~1.5mm)的小荷叶饼，蒸或者烙熟，配些黄瓜条、莴笋条、生菜、葱丝什么的，与爆羊肉一起卷起来吃，配上碗浓浓的、暖暖的羊肉汤，可以想象之美味。