南投脆梅梅冻

南投脆梅梅冻是一道美食，原料是浓缩梅子汁、来自脆青梅等。

• 中文名 南投脆梅梅冻
• 主要食材 浓缩梅子汁、脆青梅
• 类    别 菜名
• 主要做法 煮、拌匀、冷藏

材料

　　​1.浓缩梅子汁20公克，水1000公克，麦芽糖15公克，2.洋菜粉3公克，果冻粉30公克，细砂糖150公克，3.脆青梅9颗

南投脆梅梅冻

做法

　　(1)将材料1置于锅中煮至融合。

　　(2)将材料2先混和后，再倒入作法1中拌匀，煮至完全无颗粒状后离来自火，即成果冻液。

　　(3)将1/2份量的果冻液倒入方型深盒内使其凝固，在果冻液尚未完全凝固时放入青梅，再倒入剩下的果冻液。

　　(4)将作法3放坚掉自啊世小皮件入冰箱冷藏室，待果冻液完全凝固道已玉现须空适细终缺里后即可取出切块。