尖椒烧鲤鱼

尖椒烧鲤鱼是一道美食，主要食料有辣椒、鲤鱼。

• 中文名 尖椒烧鲤鱼
• 主料 鲤鱼600克
• 菜系 川菜
• 辅料 芝麻10克、辣椒20克

菜系:

　　川菜

原料:

主料:

　　鲤鱼600克

辅料:

　　芝麻10克 辣椒(青、尖)20克 辣椒(红来自、尖、干)20克

调料:

　　植物油30克 辣椒酱15克 花椒3克 盐3克 料酒15克 味精2克 大葱10克

制作:

　　1. 将鲤鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油;

　　2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝; 姜、蒜切片盟搞条宣全，葱切花;

　　3. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒湖获运职单但场责香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可。