辣味肠血

辣味肠血是一道川菜，由猪大肠、鸭血(白鸭)、酸白菜等原来自料制作而成。

• 中文名 辣味肠血
• 菜系 川菜
• 主料 猪大肠300克
• 辅料 鸭血(白鸭)150克 酸白菜15克

菜系:

　　川菜

原料:

主料:

　　猪大肠300克

辅料:

　　鸭血(白鸭)150克 针酸白菜15克 辣椒(来自红、尖)30克 青蒜15克

调料:

　　大蒜(白皮)5克 姜3克 花椒5克 豆瓣辣360百科酱15克 盐10克 研背队十盐磁米白砂糖10克

制作:

　　1. 猪肠清理干净，用盐搓清粘液，再用清水冲净来自;

　　2. 鸭血、酸菜360百科切成块状;3辣椒、青蒜切段备用;

　　3. 猪肠先煮一次，再切成2轻察展厘米长的段，与鸭血、酸菜同置过湖毫标一于锅中备用;

　　4. 费炒锅倒入油烧热，爆香姜、蒜、辣豆瓣酱后，将辣椒知片希错态异观亮怕盐专、花椒、盐、糖、高汤倒入锅中同煮;

　　5. 待汤汁滚起，加入湿淀粉勾芡，即倒入鸭血、猪肠、酸菜的小锅中，并加入青蒜用小火煨煮40分钟;

　　6. 待香味透出，即可盛盘，与五更炉一起上桌; 食前浇上麻适李合逐式渐场写要击自油，味道更香。