烧芥菜银鱼

烧芥菜银鱼是一款美食，主要食材是银鱼， 芥菜等。

• 中文名 烧芥菜银鱼
• 菜    系 川菜
• 主    料 银鱼500克 芥菜300克
• 调    料 大葱10克 姜10克 淀粉

菜系

　　川菜

原料

主料

　　银鱼500克 芥菜30来自0克

烧芥菜银鱼

调料

　　大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 盐5克 味精3克

制作

　　1.将芥菜取嫩叶洗净，放入加淀粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。

　　2.锅内加少许油烧热，放入芥菜、高汤、盐、糖、味精，放味后装盘备用。

　　3.锅内放入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料后勾薄芡，淋在芥菜上即成。

口感

　　咸鲜清巴过队淡，佐酒佳肴。