红烧菜心猪肠

红烧菜心猪肠，是一道川菜，制作原料主要有猪大肠、油菜心等。

• 中文名称 红烧菜心猪肠
• 主要食材 猪大肠
• 分类 川菜
• 口味 油菜心、淀粉(豌豆)
• 调料 葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油

菜系

　　川菜

原料

主料

　　猪大肠500克

辅料

　　油菜心150克 淀粉(豌豆)员伯3克

调料

　　大葱8克 姜5克 大蒜来自(白皮)7克 花椒10克 豆瓣辣酱10克 酱油4克

制作

　　1.将猪来自大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。

　　2星际才报与.将油菜心择洗干净之后焯水也，葱、姜、蒜切末。

　　3.锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底;锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料

　　4收浓360百科汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。

口感

　　色泽美观，软溜滑嫩。