鸡蛋银芽炒河粉

鸡蛋银芽炒河粉是一道家常美食，主要食来自材有河粉、鸡蛋等，口味偏咸。

• 中文名 鸡蛋银芽炒河粉
• 主要食材 河粉，鸡蛋，绿豆芽
• 分类 小吃
• 口味 偏咸
• 辅料 胡萝卜丝、葱

所需食材

　　河粉一斤,鸡蛋一个,

鸡蛋银芽炒河粉

　　绿豆芽2两左右,

　　胡萝卜丝少许,

　　葱一颗

制作方法

　　1绿豆芽洗净,(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来自来, 滤干水分，然后把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用.

　　2取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点 凉开水(一汤360百科匙左右)

　　3锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着句希大停握怎获育很越把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断).然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒.一边用筷子拔散河粉,一边把(3)的酱汁慢慢倒进去.河粉均匀着色

食用须知

　　最好用筷子代替锅铲来翻炒河粉,这样不容易粘锅,也不容易断,酱汁着色更均匀.