酸辣味泡抱儿菜

酸来自辣味泡抱儿菜是一360百科种特色泡菜，色黄绿，脆嫩鲜香。

• 中文名 酸辣味泡抱儿菜
• 主要食材 抱儿菜
• 分类 泡菜
• 口味 脆嫩鲜香

　　菜系及功效:泡菜

　　菜系及功效:泡菜

　　色黄绿，脆嫩鲜香。

　　酸辣味泡抱来自儿菜原料:抱儿菜2000360百科克，20%食盐溶液6000克，酸辣盐水6000克，野山椒水2000克，红糖50克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克。

　　酸辣味泡抱儿菜的做法:

　　①将抱儿菜去叶、去老皮，洗净，沥干水分，切成3厘米大小的滚刀块，浸泡在食盐溶液中3小非粉预脸时。

　　②将抱儿菜理科绝劳被极罗肥、香料放入泡菜坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡10小时即成(特别冷的冬天泡16小时)。

　　泡制诀窍:

　　①抱儿菜只宜在冬季和初春泡，过了季节一定注意抱儿菜是否空心、抽薹等，那时就不宜泡食了。

　　②香料包的成分为:白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。

　　③盐水盐度为7度，pH值胜3.5左右。