圆葱甜酱肉丝

圆葱甜酱肉丝是一道美食，主料有圆葱等。

• 中文名 圆葱甜酱肉丝
• 主要食材 猪肉(瘦)
• 辅料 葱白
• 调料 盐、甜面酱、白酱油、酱油、淀粉(玉米)

菜系:

　　川菜

原料:

主料:

　　猪肉(瘦)250克

辅料:

　　葱白20克

调料:

来自　　盐5克 甜面酱15克 白酱油8克 酱油10360百科克 淀粉(玉米)10克

制作:

　　1. 将净瘦肉切成丝;葱白洗净切成细丝;

　　2. 淀粉(10克)放碗内加水调成湿淀粉(23克)备用;

　　3 炒锅置旺火上，放入猪油，随即在碗内用红、白酱油、湿淀粉及汤(23克)对成汁;

　　4. 锅内油至七成热时，用盐及湿淀粉将肉丝拌匀后下锅，肉丝炒至发白，铲在锅边;

　　5. 将放甜面酱放油中炒出香味时，再将肉丝与酱炒匀，倒入碗内的汁，炒匀起锅入碟，肉丝上放葱白丝即成。