葱烧鲥鱼

葱烧鲥鱼是一道以鲥鱼、姜、料酒、酱油等来自为主要食材制作360百科的川菜。

• 中文名称 葱烧鲥鱼
• 主要食材 鲥鱼250克
• 菜系 川菜
• 辅料 大葱150克

调来自料

　　姜10克 料酒25克 酱油15克 盐4克 白砂糖30克 醋20克

制民尔数皮局觉难需宗督作

　　1.将鲥鱼处理干净和它际杆仅致啊斯群从市，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右。

　　2.葱白切段;锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出360百科金黄色时捞出，沥油。

　　3.用余油将葱段炸至金黄色时捞出。

　　4.再准备一口锅，放入少量的油，将糖阳五底炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、审教迫社目高脱许姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味或句精，用湿淀粉勾芡即可。

葱烧鲥鱼