香辣牛蹄

香辣牛蹄来自是一道以牛蹄为主360百科要食材制作的美食。

• 中文名称 香辣牛蹄
• 外文名称 Spicybeef
• 主要食材 牛蹄
• 分类 川菜

菜系:

　　川菜

原料:

主料:

　　牛蹄来自750克

调料:

　　辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)4克 花椒360百科3克 豆瓣辣酱8克

制作:

　　1. 将牛蹄治底配力象输击计司吗刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、来自料酒腌制入味;

　　2. 锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起;

　　3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和牛蹄烧沸;

　　4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘;

　　5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。

口感

　　香辣适口，肥软适度。