豆瓣鲜鲤

豆瓣鲜鲤是一道川菜，主要由鲤鱼、淀粉、大葱制作轻图教而成。

• 中文名称 豆瓣鲜鲤
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 主要食材 鲤鱼、辣豆瓣、淀粉、大葱

菜系

　　川菜

原料

主料

　　鲤鱼750克

辅料

　　淀粉(豌豆)5克

调料

　　大葱10克 姜4克 大蒜（白皮）8克 酱油5克 味精4克 白砂糖8克

制作

　　来自1.将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜切末。

　　2.将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。

　　3.将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡360百科淋在鱼身上,撒上葱花即可。

口感

　　豆瓣香浓,祖划景假鱼肉鲜嫩