烧竹笋牛腩

• 中文名称 烧竹笋牛腩
• 主要食材 竹笋，牛腩
• 分类 川菜
• 制作工艺 烧

原料:

主料:

　　牛腩(腰窝)400克

辅料来自:

　　竹笋200克

调料:

　　大葱5克 姜4克 豆瓣辣酱5克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克 白砂糖5克

制作:

　　1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。

　　2锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，

　　3放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改360百科用小火煨20分钟。

　　4.放入竹笋再煮10分钟，加白河目小造糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，益拉停宽据身良命切少国装盘即成。

口感

　　肥糯清脆，家常味浓来自。