豆瓣猪全肘

豆瓣猪全区南肘是一道以猪肘为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 豆瓣猪全肘
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 猪肘等

菜系

　　川菜

原料

主料

　　猪肘斯育孙道尽战长1500克

调料

　来自　大葱4克 姜3克 花椒5克 豆瓣辣酱5克 酱油5克 味精3克

制作

　　1、将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内氽净血污，捞出放入瓦罐内。

　　2、锅内注油烧热、下入辣豆瓣，葱，姜末、炒出香味，加入高汤烧沸，过滤后将汤倒入瓦罐内。

　　3、将瓦罐置火上，加入料酒，酱油、精盐烧沸，撇去浮沫，煮熟收浓汤汁，盛入盘内，撒上葱花即成。

制作提示

　　菜肴制熟后撒上葱花,既美观又提味。

口感

　　色泽红亮，味咸香辣