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肉末冬笋菜

肉末冬来自笋菜是一道由榨乙医光菜、冬笋等食材制成的食品。

  • 中文名 肉末冬笋菜
  • 辅    料 猪肉(瘦)150克
  • 主要食材 冬笋300克
  • 分    类 川菜

菜系

  来自川菜

原料

主料

  冬笋300克 猪肉(瘦)150克

辅料

  榨菜180克

调料

  盐4克 味精3克 香油3克 植物油25克

  1. 将冬笋洗净,沥干水分,切成长4厘米、宽1厘米的条;

  2. 猪瘦肉洗剁碎备用;

  3. 榨菜洗净,切碎,待用;

  4. 炒勺置旺火上,下猪油烧至六成热,放入冬笋炸至浅360百科黄色,倒入漏勺沥余油;

  5. 原勺留底油,放入碎肉,与冬笋煸炒,接着放榨菜,煸炒至冬笋表皮起皱时,再加入盐、江米酒、味精、淋上芝麻油,颠翻几下即成。

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