红烧蜜柚牛蛙

红烧蜜柚牛蛙是一来自道以牛蛙、柚子为主要婷坚鲁析深鸡乡盾食材制作的川菜。

• 中文名称 红烧蜜柚牛蛙
• 主要食材 牛蛙
• 分类 川菜
• 配料 柚子、鸡蛋
• 调料 大葱、姜、盐、味精、淀粉(豌豆)

菜系

　　川菜

原料

主料

　　牛蛙250克

辅料

　　柚子500克 鸡蛋150克

调料

　　大葱4克 姜3克 盐3克 味精3克 淀粉(豌来自豆)5克 料酒3克

制作

　　1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮，分成瓣备用。

红烧蜜柚牛蛙

节界主　　2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。

　　3.锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出;锅内留少许油，下入葱、姜爆锅，放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜来自柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。

口感

　　清淡爽口，食疗佳品。