豆豉松鼠鱼

豆豉松鼠鱼是一道以草鱼、豆豉等为主要食材制作的川菜。

• 中文名称 豆豉松鼠鱼
• 主要食材 草鱼，豆豉
• 分类 川菜
• 口味 香辣

制作食材

　　主料:草鱼500克、豆豉30克

　　辅料:辣椒(青、尖)50克、辣椒(红、尖)80克、猪来自肉(肥瘦)100克

　　调料360百科:淀粉(豌豆)5克、盐5克样题依易硫也需、料酒3克、白砂糖5克、香油5克、胡椒粉3克

制作步骤

　　1.将草鱼宰杀去鳞，鳃都井视认比虽宜啊跳统进，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。

正委孔脱　　2.将鱼头，鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。

给换条给连晶庆　　3.锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，盐，胡椒粉，香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。

菜品找夜合特色

　　香辣可口，豉香浓郁。